Cara Merayakan Hari Peresmian Restoran

Sebuah restoran harus membangun gebrakan untuk mendapatkan pelanggan melalui pintu. Tanpa arus orang yang teratur, restoran dengan makanan lezat dan staf yang efisien pun berisiko. Untuk memulai dengan langkah yang benar, gunakan grand opening promosi untuk memperkenalkan konsep restoran Anda kepada pelanggan baru dan memberi mereka pengalaman berkualitas yang akan membuat mereka kembali.

1.

Mulai melayani pelanggan dua minggu hingga sebulan sebelum grand opening. Soft opening ini akan mempersiapkan staf Anda untuk tekanan perayaan pada hari grand opening. Ini akan memberikan pengalaman koki di dapur baru, dan server waktu untuk mengenal satu sama lain dan rekan dapur mereka. Pada hari grand opening, tim Anda harus mencapai puncaknya; sulit untuk mencapai ketinggian ini tanpa membuat kaki Anda basah terlebih dahulu dengan beberapa pelanggan yang membayar. Uji coba periode soft opening juga memungkinkan Anda menilai staf Anda untuk menentukan pemain berkualitas yang harus Anda tugaskan untuk bekerja selama grand opening.

2.

Undang media. Media cetak membutuhkan pemberitahuan beberapa minggu; mengirim siaran pers yang menyoroti kekhasan restoran Anda. Tulis rilis ini dengan nada objektif dan berikan detail lengkap tentang lokasi restoran dan kualifikasi staf dan pemilik yang mengesankan. Tujuan Anda adalah untuk mendapatkan kritikus makanan untuk menulis ulasan tentang restoran. Blog juga penting; kirim catatan ke blogger lokal dan kirimkan salinan elektronik untuk rilis berita Anda. Blog seperti Eater.com dan Grubstreet.com juga merupakan opsi; meliputi area geografis yang lebih besar mereka juga memiliki lebih banyak pembaca potensial daripada situs yang lebih kecil.

3.

Rencanakan hiburan. Pembukaan grand harus menjadi sesuatu yang istimewa; menyewa band atau bahkan grup teater lokal untuk melakukan permainan dengan tema yang sesuai. Jangan biarkan hiburan Anda menjadi kartu liar; satu kata ofensif atau nada mengganggu dari panggung dan pengalaman makan pelanggan Anda dapat ternoda. Pekerjakan penghibur profesional yang tindakannya Anda setujui sebelumnya.

4.

Menyediakan makanan dan layanan yang sangat baik. Dalam kesibukan Anda untuk menyediakan hiburan yang baik dan menyampaikan berita, Anda mungkin kurang memusatkan perhatian pada persiapan staf Anda untuk melakukan pekerjaan terbaik mereka. Pada akhirnya, pelanggan dan media akan berada di sana untuk menilai ketepatan waktu dan kesopanan layanan, dan bagaimana rasanya makanan ketika sampai di piring mereka. Tugaskan koki Anda dengan mencicipi setiap item sebelum meninggalkan dapur, dan awasi staf menunggu untuk memastikan pelayan dan pelayan sama menyenangkannya dengan pelanggan.

5.

Terima kasih pelanggan telah datang. Berikan tanda apresiasi kepada pelanggan di akhir makan mereka dan dorong mereka untuk kembali. Bantuan sederhana, seperti permen dalam kaleng kecil berisi logo restoran, dapat menjaga nama restoran Anda dalam jangkauan mereka selama berminggu-minggu. Kupon diskon untuk kunjungan di masa mendatang adalah cara lain untuk berterima kasih kepada pelanggan dan mendorong mereka untuk kembali.