Regulasi USDA Mengenai Kaca di Fasilitas Pabrikan Makanan

Fasilitas manufaktur makanan harus mengikuti banyak peraturan USDA, termasuk yang melibatkan keberadaan kaca di fasilitas tersebut. Bila tidak ditangani dengan benar, kaca dapat menciptakan ancaman kontaminasi dari serpihan atau serpihan yang menumpuk. Jika kontaminan semacam itu masuk ke dalam makanan, siapa pun yang menelannya bisa terluka parah atau bahkan dibunuh. Selain itu, pabrik dapat dituntut, mendapatkan pers yang buruk, ditutup sementara, atau ditutup secara permanen. Mengikuti beberapa pedoman sederhana tentang cara menangani kaca di fasilitas akan membantu mencegah masalah di masa depan.

Jenis-jenis Kaca yang Dapat Diterima

USDA membatasi penggunaan gelas di area fasilitas tempat makanan ada, kecuali ada kebutuhan mutlak untuk itu. Dalam kasus di mana keberadaan kaca dianggap perlu, seperti untuk jendela dan skylight, kaca bening harus selalu digunakan. Selain itu, semua gelas yang digunakan dalam fasilitas produksi makanan harus tahan panas dan pecah untuk memenuhi peraturan.

Mencegah Windows Rusak

Karena kaca anti pecah sekalipun tidak sepenuhnya tidak dapat dihancurkan, jendela yang dipasang di ruangan yang berisi makanan terbuka harus terbuat dari plastik akrilik atau plastik polikarbonat. Namun, jika kaca harus digunakan, bagian bawah setiap ambang jendela harus dimulai pada ketinggian setidaknya tiga kaki di atas lantai produksi. Ini akan membantu mencegah dampak dari dongkrak, truk pengangkut dan alat berat lainnya.

Menghentikan Kontaminasi Di Luar

Selain menciptakan ancaman dari pecahan kaca, jendela dan skylight juga menghadirkan ancaman kontaminasi dari air, kotoran, hewan dan makanan ternak mereka, serta jenis puing organik lainnya. Untuk memerangi kontaminasi dari akumulasi puing, semua jendela dan skylight harus memiliki kemiringan setidaknya 45 derajat. Selain itu, semua jendela dan skylight harus memiliki perlindungan tambahan seperti batang, gerbang, kawat atau pagar, untuk mengecualikan dan mengusir tikus, serangga, burung, dan hewan lainnya.

Pencahayaan Kaca

USDA menganggap perlu memiliki penerangan yang memadai di setiap area tempat makanan disimpan, diproses atau diperiksa, serta di kamar mandi, ruang ganti dan area lain di mana karyawan menggunakan fasilitas toilet dan mencuci tangan mereka. Namun, hanya bola lampu keselamatan khusus yang terbuat dari kaca pengaman tahan pecah yang disetujui untuk digunakan. Selain itu, bola lampu harus dilindungi dalam perlengkapan atau selungkup yang terbuat dari bahan anti pecah selain kaca untuk menambah lapisan perlindungan tambahan jika ada kemungkinan bola lampu pecah.

Perangkat Pengukur Suhu

Hanya jenis alat pengukur tertentu yang disetujui USDA untuk digunakan pada makanan. Termometer tidak boleh memiliki batang atau sensor kaca kecuali termometer permen digunakan. Dalam hal ini, sensor dan batang kaca diizinkan selama semua komponen kaca terbungkus dalam lapisan anti pecah khusus.