Grup Karyawan Khas di Industri Restoran

National Restaurant Association mencantumkan lebih dari 25 kemungkinan karir di industri restoran. Beberapa dari mereka hanya ada di operasi besar. Bisnis makanan kecil tidak mungkin mempekerjakan seorang CEO dan mungkin juga tidak memiliki manajer hubungan masyarakat pada stafnya. Restoran kecil mencadangkan dana mereka untuk membayar posisi penting yang membuat bisnis berjalan dengan lancar.

Manajer Layanan Makanan

Manajer layanan makanan mengawasi staf restoran dan menyediakan layanan pelanggan. Mereka merekrut, merekrut dan memecat karyawan; mengatur alur kerja; dan menjaga dapur tetap tersuplai dengan baik dan peralatan dalam kondisi prima. Tugas administrasi manajer meliputi persiapan penggajian, penyimpanan catatan, dan kepatuhan terhadap hukum. Menurut Departemen Tenaga Kerja AS, gaji rata-rata 2008 dari seorang manajer layanan makanan di restoran dengan layanan penuh adalah $ 49.420.

Koki eksekutif

Koki eksekutif membuat, meninjau, dan merevisi menu dengan mempertimbangkan target pelanggan restoran. Mereka juga memberi harga makanan, barang-barang a la carte dan minuman, dan menyiapkan daftar belanja dengan pembeli restoran. Selain itu, koki eksekutif menyewa dan melatih staf dapur mereka. Pada 2007, gaji rata-rata seorang koki eksekutif adalah $ 34.970, kata Departemen Tenaga Kerja AS.

Sous Chef

Koki sous adalah lengan kanan koki eksekutif, mengelola dapur sesuai arahannya. Koki Sous juga mendukung koki eksekutif mereka, mengambil alih tugas mereka kapan pun dibutuhkan. Departemen Tenaga Kerja tidak mencantumkan informasi gaji untuk sous chef secara khusus.

Koki

Empat koki biasanya menjadi staf restoran: Koki broiler menyiapkan item menu yang dipanggang, dipanggang, dan dipanggang. Masak goreng dan tumis menyiapkan dan menghias makanan yang dimasak dengan minyak panas atau lemak. Mereka juga membuat roti makanan dan membuat adonan goreng yang sesuai. Selain menyiapkan sup dan saus, sup dan juru masak saus membuat hiasan sup, pengental dan kaldu. Salad, makanan dingin, sandwich, dan hidangan penutup adalah domain koki dapur. Pada 2007, gaji rata-rata juru masak adalah $ 20.970 per tahun.

Server dan Pencuci Piring

Server menjawab pertanyaan tentang menu reguler dan spesial sehari-hari, selain menerima pesanan dan melayani pengunjung. Pelayan juga total memeriksa, menerima pembayaran, dan melakukan perubahan. Menurut Departemen Tenaga Kerja AS, pada tahun 2008 pelayan mendapat penghasilan rata-rata per jam sebesar $ 8, 01, termasuk tips. Untuk mencuci piring restoran, pada tahun yang sama, pekerja menerima pendapatan rata-rata $ 8, 19 per jam.

Staf Lainnya

Restoran kadang-kadang juga mempekerjakan bartender untuk menyiapkan dan menyajikan minuman, bussers untuk membersihkan meja dan tuan rumah untuk duduk pengunjung. Upah rata-rata seorang bartender pada 2008 adalah $ 8, 54 per jam, termasuk tip. Pada tahun yang sama, tuan rumah, yang biasanya tidak mendapatkan kiat, memperoleh $ 8, 42 per jam. Rata-rata pembayaran per jam untuk bussers adalah $ 8, 75 pada tahun 2010.

Informasi Gaji 2016 untuk Manajer Layanan Makanan

Manajer layanan makanan mendapatkan gaji tahunan rata-rata $ 50.820 pada 2016, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja AS. Pada akhirnya, manajer layanan makanan memperoleh gaji persentil ke-25 sebesar $ 38.260, yang berarti 75 persen memperoleh lebih dari jumlah ini. Gaji persentil ke-75 adalah $ 66.990, yang berarti 25 persen menghasilkan lebih banyak. Pada 2016, 308.700 orang dipekerjakan di AS sebagai manajer layanan makanan.