Jenis Produk & Karakteristik untuk Rencana Pemasaran Restoran

Membangun basis pelanggan untuk restoran lebih rumit daripada sekadar membuka pintu, memasak makanan yang enak, dan berharap teman dan tetangga Anda datang untuk makan. Rencana pemasaran restoran menjabarkan peta jalan yang konkret untuk mendefinisikan kepribadian perusahaan Anda dan mengembangkan penawaran menarik yang konsisten dengannya. Pikirkan di luar kotak ketika melakukan brainstorming tentang apa yang dapat ditawarkan restoran Anda: Seleksi seperti bumbu yang diawetkan dan penjual makanan keliling dapat menambah penghasilan dan juga memperluas jangkauan Anda.

Katering untuk Orang Banyak

Sebagai pemilik restoran, Anda berada dalam posisi yang baik untuk memasak dalam jumlah besar dan memberi makan kelompok besar di pesta dan rapat. Anda sudah memiliki kelompok inti resep; dapur komersial berlisensi; dan koleksi pot, wajan dan piring. Lengan katering dari restoran Anda dapat mendatangkan pendapatan tambahan, dan juga dapat membantu memasarkan penawaran sehari-hari Anda. Beri tahu pelanggan yang mencicipi dan menikmati makanan Anda di acara-acara yang disediakan agar mereka juga dapat menikmatinya secara rutin di restoran Anda.

Produk untuk dibawa pulang

Produk makanan olahan memungkinkan pelanggan untuk menikmati saus atau kue khusus Anda di rumah. Kembangkan kelompok inti produk yang dapat Anda siapkan secara massal dan paket untuk masa simpan maksimum. Misalnya, saus kalengan, selai, dan bumbu memiliki umur simpan yang lama, dan beberapa makanan yang dipanggang seperti baklava dapat dikemas agar tahan lebih lama. Makanan khusus yang dikemas menambah pendapatan Anda dengan memberi pelanggan puas sesuatu untuk dibeli bahkan ketika mereka sudah penuh. Gunakan waktu yang lambat di dapur untuk menyiapkan dan mengemas produk-produk ini, menambah jam bagi staf Anda dan memanfaatkan waktu henti.

Hosting Acara Khusus

Ruang restoran Anda dapat berfungsi ganda sebagai ruang acara untuk pesta dan fasilitas untuk rapat, terutama jika Anda tidak selalu mengisi semua kursi Anda. Pasarkan ruang tempat duduk ekstra untuk grup komunitas dan pelanggan reguler. Menawarkan menu khusus dan paket lengkap dengan hiburan musik jika ruang dan jadwal Anda memungkinkan. Rencanakan acara khusus Anda sendiri juga, seperti menawarkan menu perayaan pada hari jadi perusahaan Anda atau Thanksgiving atau makan malam Natal.

Keunggulan Kompetitif Anda

Apakah restoran Anda menambah penawarannya untuk meningkatkan pendapatan keseluruhan atau untuk membuat lebih banyak buzz untuk operasi restoran tradisionalnya, produk tambahan yang Anda pasarkan harus sesuai dengan keseluruhan tema dan basis pelanggan Anda. Tetapkan karakteristik yang membuat operasi Anda unik, dan temukan cara untuk memasukkan kualitas-kualitas ini ke dalam semua produk dan layanan yang Anda tawarkan. Misalnya, jika restoran Anda menawarkan hidangan sederhana dan nyaman, label kertas cokelat yang menarik pada botol saus atau acar akan memperkuat citra restoran Anda.