Kebutuhan Bakery Berbasis Rumah

Toko roti rumahan mungkin terdengar seperti usaha sederhana. Siapkan batch cookie, buang ke dalam oven, lalu jual ke pelanggan. Namun, toko roti rumahan tidak diperbolehkan di semua area dan peraturan yang mengaturnya bisa sangat ketat. Jika toko roti rumahan diperbolehkan, ada persyaratan yang sangat spesifik.

Oven Komersial

Oven komersial mungkin dibutuhkan atau tidak diperlukan di daerah Anda, tetapi tentu saja dapat membuat hidup lebih mudah sebagai pembuat roti rumahan. Oven keluarga akan membatasi berapa banyak makanan yang dipanggang yang bisa Anda buat dalam sehari.

Penanganan Makanan

Jika toko roti diperbolehkan di daerah Anda, Anda kemungkinan akan memerlukan izin penjamah makanan dari departemen kesehatan. Ini mungkin memerlukan beberapa kelas dalam penanganan makanan yang aman. Beberapa negara menawarkan kursus-kursus ini secara online dan yang lainnya mengharuskan mereka diambil secara langsung. Setelah kursus selesai, izin akan dikeluarkan. Anda juga mungkin memerlukan izin dan lisensi lain. Periksa dengan departemen kesehatan dan balai kota setempat.

Zonasi

Hubungi papan zonasi lokal untuk memastikan bahwa Anda dapat mengoperasikan toko roti di lingkungan Anda. Selain pertimbangan penetapan wilayah, lingkungan Anda mungkin memiliki perjanjian yang melarang pemilik rumah menjalankan bisnis di luar rumah mereka. Mulai 1 September 2011, Hukum Makanan Pondok Texas akan berlaku, memungkinkan untuk toko roti rumah. Namun, setiap daerah masih akan memiliki zonasi dan tata cara khusus yang harus diikuti. Misalnya, untuk menjalankan toko roti rumah di Houston, hubungi departemen kesehatan kota untuk mendapatkan izin dari penjual makanan.

Peralatan Aand Space Yang Tepat

Pastikan toko roti rumah Anda cukup besar untuk mengakomodasi bisnis Anda yang sedang tumbuh. Selain oven komersial, Anda akan membutuhkan ruang penghitung, pendingin, rak pendingin, dan tempat-tempat untuk menyimpan barang yang sudah dipanggang. Anda juga akan membutuhkan area kantor untuk melacak ke mana barang-barang Anda yang dipanggang pergi dan acara mendatang yang mungkin Anda liput. Jika Anda tumbuh dengan cepat dan kehabisan ruang, lihatlah untuk menyewa dapur komersial.

Inspeksi

Jika Anda cukup beruntung untuk hidup dalam keadaan di mana toko roti diperbolehkan, departemen kesehatan akan melakukan inspeksi rutin untuk memastikan makanan ditangani dengan benar. Sebaiknya tinjau persyaratan di situs web departemen kesehatan kota Anda untuk memastikan Anda memenuhi semua peraturan.