Kiat Hemat Energi untuk Restoran

Dari peralatan memasak hingga penerangan ruang makan, penggunaan energi restoran menyisakan ruang untuk peningkatan dalam hal efisiensi. Mempekerjakan praktik hemat energi menghemat uang restoran dan dapat menghasilkan laba yang lebih tinggi. Praktik-praktik ini juga mengurangi dampak terhadap lingkungan. Nilai penggunaan energi Anda saat ini untuk mengidentifikasi area yang perlu dikurangi.

Rethink Teknik Memasak

Cara Anda menggunakan peralatan dapur memengaruhi penggunaan energi Anda. Kisaran atas biasanya menggunakan energi paling banyak, jadi menggunakan metode memasak alternatif seperti steamer mengurangi konsumsi energi. Steamer dan oven menjaga dapur lebih dingin dari jangkauan, jadi Anda mengurangi jumlah yang dihabiskan untuk mendinginkan area dapur. Menutupi panci dan wajan karena juru masak makanan menjaga panas tetap terperangkap untuk mengurangi waktu memasak.

Tingkatkan Efisiensi

Waktu persiapan makanan Anda dapat memengaruhi konsumsi energi. Jika Anda menyiapkan banyak makanan yang dipanggang, jadwalkan pemanggangan sekaligus agar Anda dapat mengurangi oven. Alih-alih membuat kue di pagi hari, roti sebelum makan siang dan roti sebelum waktu makan malam, pangganglah semuanya di pagi hari selama Anda tidak kehilangan kualitas. Saat Anda tidak menggunakan peralatan, matikan untuk menghemat energi. Ganti peralatan memasak lama dengan model hemat energi baru. Tidak peduli berapa usia peralatan di restoran, pembersihan dan perawatan rutin membantu mereka berjalan lebih efisien.

Perbarui Pencahayaan

Restoran menggunakan sejumlah besar pencahayaan baik di area dapur dan di ruang makan. Dengan begitu banyak perlengkapan pencahayaan, ini adalah area lain yang memungkinkan penghematan energi. Ubah lampu ke lampu neon kompak untuk mengkonsumsi lebih sedikit energi. Beralihlah ke bohlam dengan watt lebih rendah. Pencahayaan LED dapat berfungsi untuk beberapa area restoran, seperti lampu tanda. Latih karyawan untuk mematikan lampu di semua area restoran kecuali jika diperlukan. Sensor memungkinkan lampu dimatikan secara otomatis ketika area tersebut tidak dihuni.

Maksimalkan Ventilasi

Ventilasi membuat area dapur nyaman dengan menghilangkan panas berlebih, minyak dan asap dari udara. Sistem ventilasi yang buruk dapat menyebabkan Anda meningkatkan penggunaan AC. Jika dapur tidak berventilasi baik, periksalah sistem untuk efisiensi. Sistem menjadi lebih efisien dengan sensor yang mengurangi operasinya ketika tingkat panas, asap dan lemak lebih rendah.