Masalah Pemasaran Makanan

Pemasaran dan pengiklanan produk makanan mungkin tampaknya tidak perlu. Mengapa bisnis perlu memasarkan sesuatu yang semua orang butuhkan untuk bertahan hidup? Seperti halnya produk atau layanan lain, makanan dipasarkan untuk menarik pelanggan tertentu dan untuk meningkatkan kesadaran perusahaan dan mereknya. Namun ada beberapa masalah dengan pemasaran makanan yang perlu dipertimbangkan.

Memilih Demografis

Sementara setiap orang membutuhkan makanan dan air untuk bertahan hidup, seringkali ada banyak supermarket, toko serba ada dan toko makanan mewah untuk dipilih konsumen. Memilih demografis untuk produk makanan tertentu, seperti sayuran beku, adalah salah satu tantangan yang dihadapi bisnis. Menjual sayuran beku merek murah atau murah mungkin masuk akal di lingkungan berpenghasilan rendah atau sadar biaya. Di sisi lain, menjual sayuran beku dengan harga lebih tinggi akan lebih masuk akal di komunitas yang makmur. Masalah sebenarnya adalah memastikan iklan sesuai dengan permintaan konsumen. Jika mayoritas konsumen mencari produk dengan harga sedang, tidak masuk akal untuk mengiklankan makanan yang paling mahal. Sama halnya, jika konsumen lebih cerdas dan memiliki uang cadangan untuk dibelanjakan, mengiklankan spesial minggu ini pada barang-barang kaleng juga bukan ide terbaik.

Bahaya Menjadi 'Trendi'

Banyak bisnis yang menjual produk makanan sudah mulai memasukkan istilah-istilah seperti "organik" dan "perdagangan adil" ke dalam kemasan dan iklan. Organik berarti makanan ditanam tanpa pestisida dan pupuk. Perdagangan yang adil menunjukkan bahwa produk itu diproduksi dan diperdagangkan dengan harga yang adil. Meskipun tidak ada salahnya menggunakan istilah-istilah ini jika produknya benar-benar organik atau perdagangan yang adil, ada bahaya dalam mengaku sebagai salah satu atau kedua hal ini jika sebenarnya itu tidak benar. Tidak hanya berpotensi ilegal, tetapi juga dapat menimbulkan kecurigaan tentang pemasaran dan teknik branding perusahaan Anda. Faktanya, pembuat 26 produk perawatan pribadi digugat pada tahun 2011 karena secara salah mewakili produk tersebut sebagai organik. Risiko terbesar dalam pemasaran makanan mungkin dalam iklan perdagangan yang adil atau organik ketika hanya sebagian dari produk makanan memenuhi kategori tersebut. Makanan itu sendiri mungkin merupakan perdagangan yang adil, misalnya, tetapi jika kemasannya tidak didaur ulang atau dari sumber yang dapat digunakan kembali, nilai penunjukan "perdagangan adil" berkurang.

Klaim Tentang Konten

FDA dan kelompok pengawas konsumen lainnya, seperti Institute of Medicine, memperingatkan perusahaan makanan agar tidak membuat klaim ilmiah yang tidak berdasar tentang bahan dan manfaat kesehatan. Sementara produk-produk seperti obat-obatan dan alat-alat medis secara teratur diuji untuk kesehatan dan keselamatan, hal yang sama tidak selalu berlaku untuk makanan. Adalah mungkin bagi sebuah bisnis untuk mengklaim bahwa produknya "meningkatkan kekebalan" atau rendah kolesterol, misalnya, ketika sebenarnya mungkin ada sedikit atau tidak ada bukti ilmiah di balik ini. Bisnis yang menggunakan teknik ini mungkin melihat manfaat pemasaran bagi demografi tertentu yang tertarik pada makanan kesehatan, tetapi melakukannya tanpa bukti ilmiah yang tepat dapat berarti potensi tuntutan hukum jika konsumen menentang produk.

Memanfaatkan Merek

Nilai merek produk makanan yang dipasarkan tidak dapat dilebih-lebihkan. Orang membeli nama, bukan produk. Ini benar bahkan dengan barang yang mudah rusak dan perlu, seperti makanan. Beberapa perusahaan menggunakan popularitas nama merek dan logo mereka untuk menjual barang mereka. Misalnya, istilah seperti "Kool-Aid" kini berarti semua jenis campuran minuman beraroma, meskipun itu sebenarnya adalah nama merek dari produk tertentu. Masalah dengan pendekatan ini adalah sulitnya merek dan perusahaan yang kurang dikenal untuk memasuki industri pemasaran makanan. Menemukan keseimbangan antara menjual produk yang cukup untuk menarik perhatian konsumen dan tetap memanfaatkan kekuatan merek sangat penting.