Berapa Biaya Tetap yang Ada Saat Mengoperasikan Dapur Katering?

Dapur katering memiliki beberapa jenis pengeluaran yang telah ditetapkan dan harus dibayar setiap bulan ketika bisnis beroperasi. Bahkan jika perusahaan Anda tidak menerima pesanan baru, Anda masih beroperasi ketika Anda bersedia menerima pekerjaan baru. Biaya yang Anda keluarkan untuk menyediakan layanan tetap. Pengeluaran variabel, seperti produk makanan dan tenaga kerja tidak dibayarkan ketika Anda tidak memiliki pesanan untuk diisi; ini adalah konsep yang memisahkan kategori pengeluaran tetap dan variabel.

Sewa dan Utilitas

Jumlah yang Anda bayar untuk sewa dapur adalah biaya tetap dan tidak berfluktuasi dari bulan ke bulan, terlepas dari pendapatan yang Anda peroleh dari kegiatan katering setiap bulan. Utilitas, seperti listrik, air, gas, dan sampah juga dianggap sebagai biaya tetap. Meskipun jumlah yang Anda bayarkan setiap bulan untuk utilitas mungkin sedikit berbeda, biaya utilitas adalah pengeluaran rutin yang diperlukan untuk bisnis katering Anda, dan tidak dapat dengan mudah disesuaikan untuk mendukung berbagai aliran pendapatan.

Pembelian Peralatan

Jika Anda membeli peralatan katering atau kendaraan pengiriman secara kredit, jumlah yang Anda bayarkan setiap bulan untuk saldo adalah biaya tetap. Pembayaran pokok dan bunga pada wesel tersebut harus dilakukan setiap bulan, bahkan jika Anda tidak memiliki kontrak katering baru atau tidak menghasilkan pendapatan baru selama bulan tersebut.

Asuransi

Asuransi apa pun yang dibawa bisnis Anda adalah biaya tetap yang harus Anda bayar setiap bulan. Contoh-contoh asuransi bisnis umum termasuk asuransi kewajiban, asuransi kompensasi pekerja dan asuransi kewajiban minuman keras. Jenis-jenis asuransi tambahan termasuk asuransi mobil komersial untuk kendaraan pengiriman dan asuransi kesehatan yang disponsori oleh majikan atau asuransi kecelakaan bagi karyawan.

Iklan

Produk iklan, seperti brosur, menu, kartu nama, dan selebaran adalah komponen dari program pemasaran dapur katering. Bisnis katering harus memperhitungkan biaya iklan sebagai bagian dari anggaran biaya tetap, karena ada biaya iklan yang dikeluarkan setiap bulan. Biaya spesifik untuk iklan dapat dikontrol, tetapi menghilangkan biaya ini dari anggaran bulanan Anda bukan opsional.