Panduan untuk Bisnis Roti

Banyak orang dengan hasrat untuk memanggang, resep yang luar biasa, dan impian semangat wirausaha untuk membuka toko roti. Meskipun memulai dan menumbuhkan operasi kue Anda sendiri mungkin tampak seperti tugas yang sulit, ini bisa menjadi bisnis yang sangat bermanfaat dan menguntungkan untuk memulai. Anda perlu mempertimbangkan beberapa hal penting ketika berpikir untuk masuk ke bisnis roti.

Relung

Alasan mengapa tidak pernah ada terlalu banyak toko roti adalah karena ada begitu banyak ceruk yang harus diisi. Di banyak kota, tiga atau empat toko roti dapat makmur dalam jarak bermil-mil satu sama lain karena mereka sangat berbeda: satu hanya dapat membuat kue pernikahan, sementara yang satu mengkhususkan diri dalam kue-kue Prancis dan toko roti yang lain menyajikan donat. Saat memilih ceruk untuk toko roti Anda, pertimbangkan demografi daerah Anda, dan apa yang sudah ada - jika sudah ada tiga toko donat, Anda sebaiknya dilayani memilih spesialisasi yang berbeda. Contoh ceruk roti lainnya termasuk kue kering etnik, toko kue, pembuat kue kustom, toko roti vegan dan vegetarian, toko roti hewan peliharaan, toko kue cupcake, dan toko roti bebas gluten.

Izin Usaha

Izin yang diperlukan untuk menjalankan bisnis roti sangat bervariasi dari satu negara bagian ke negara lain, tetapi sebagian besar memang memiliki peraturan yang sangat spesifik mengenai bisnis makanan khusus ini. Misalnya, di toko roti Texas harus memiliki izin usaha makanan, diperiksa sebelum dibuka, semua tukang roti harus memiliki izin penangan makanan dan setidaknya satu orang di lokasi harus memiliki sertifikasi manajer makanan. Selain itu, Anda mungkin memerlukan izin bisnis dan ritel standar, seperti sertifikat nama fiktif (DBA), Nomor Identifikasi Pemberi Kerja, izin pajak penjualan dan penggunaan atau nomor identifikasi pajak negara.

Latihan

Bisnis toko roti adalah bisnis di mana pelanggan tidak peduli derajat atau pelatihan apa yang Anda miliki - Anda tahu cara membuat roti yang baik atau tidak. Kue-kue Anda akan meleleh di mulut mereka atau tenggelam seperti batu bata di perut mereka. Pengalaman langsung, praktik, coba-coba adalah pelatihan terbaik untuk memiliki bisnis roti. Pendidikan formal dalam seni memanggang dan membuat kue bisa bermanfaat, tetapi Anda masih perlu belajar dengan melakukan sebelum mencoba menjadi pengusaha roti.

Model bisnis

Toko roti dapat dijalankan dengan cara yang berbeda, dan apa yang berhasil dari satu pemilik toko roti akan gagal dengan yang lain. Pertimbangkan kekuatan, lokasi, dan niche Anda ketika memilih model bisnis untuk toko roti Anda. Misalnya, Anda dapat mengoperasikan kafe roti, bisnis katering yang hanya menyajikan barang-barang dan kue-kue, operasi toko roti grosir, bisnis roti artisan yang menjual di pasar petani, toko roti etalase tradisional atau toko roti keliling yang melayani pelanggan dari truk makanan atau van. Di beberapa negara bagian, Anda mungkin juga memiliki opsi untuk menjalankan toko roti dari rumah. Sebagian besar negara bagian, termasuk Texas, memiliki undang-undang menentang toko roti rumahan.

Tanggung Jawab Pemilik

Kecuali Anda memasang iklan banyak dari tugas-tugas berikut, Anda perlu memakai lebih banyak topi selain dari tukang roti. Inilah sebabnya mengapa sebagian besar bisnis toko roti pemula menyewa bantuan, jika hanya secara paruh waktu. Selain memasak dan mengembangkan menu roti Anda, Anda akan bertanggung jawab untuk pemasaran, hubungan masyarakat, periklanan dan promosi, manajemen inventaris, pembukuan dan manajemen sumber daya manusia. Cobalah untuk merekrut seseorang untuk menangani tugas-tugas yang tidak Anda kenal, seperti PR, pembukuan atau mendesain situs web toko roti Anda - hal itu akan menghemat waktu dan uang Anda dalam jangka panjang.