Cara Membuat Penghasilan Restoran Naik

Pada 2012, sekitar 616.000 restoran beroperasi di Amerika Serikat, menurut raksasa riset pasar NPD Group. Anehnya, lebih dari setengahnya adalah restoran independen. Agar restoran Anda menonjol di antara orang banyak dan terus meningkatkan pendapatan, Anda harus terlibat dalam kegiatan yang ditargetkan yang akan mendorong bisnis baru, mendorong pelanggan untuk lebih sering kembali atau meningkatkan jumlah yang dihabiskan pelanggan Anda saat mereka makan di tempat usaha Anda.

Membangun Bisnis Baru

Untuk mengarahkan pelanggan baru ke restoran Anda, bangun kesadaran akan merek Anda. Jika Anda berada di tujuan liburan yang menampung banyak wisatawan, misalnya, beriklan di hotel-hotel lokal dan menawarkan insentif kepada petugas hotel untuk merekomendasikan tempat makan Anda. Sebuah restoran komunitas kecil harus terlibat dalam acara-acara lokal, berpartisipasi dalam kampanye media sosial yang ditargetkan dan menggunakan iklan tradisional untuk mengeluarkan berita. Bangun situs web yang terlihat profesional untuk bisnis Anda sehingga calon pelanggan dapat merasakan apa yang Anda tawarkan sebelum mereka mengunjungi. Sertakan gambar interior, menu Anda, petunjuk arah mengemudi, informasi kontak dan sistem reservasi online, jika memungkinkan.

Dorong Pelanggan untuk Kembali

Meningkatkan bisnis berulang Anda sangat penting untuk meningkatkan pendapatan. Para peneliti di Universitas Harvard melaporkan bahwa restoran yang dapat meningkatkan tingkat kunjungan berulang pelanggan hanya 5 persen biasanya dapat melihat peningkatan laba di mana saja dari 25 menjadi 125 persen. Beberapa metode mencoba-dan-benar untuk meningkatkan bisnis berulang Anda adalah program loyalitas dan bangkit kembali, di mana Anda memasukkan beberapa jenis penawaran untuk kunjungan pelanggan saat ini ke restoran Anda. Sebuah studi tahun 2012 yang dilakukan oleh Living Social dan National Restaurant Association menemukan bahwa 68 persen konsumen mengatakan mereka akan kembali ke restoran jika mereka menerima pesan yang merujuk kunjungan sebelumnya, dan 64 persen mengatakan bahwa merujuk mereka dengan nama juga akan mempengaruhi mereka untuk kembali., jadi menerapkan kampanye email atau surat langsung juga dapat membantu.

Tambah Ukuran Periksa

Melatih pelayan Anda dalam seni menjual yang baik adalah cara cepat dan mudah untuk melihat total cek melambung. Setelah server Anda memahami item menu dan minuman mana yang paling menguntungkan dan bagaimana menggunakan penjualan sugestif untuk mendorong item-item itu, Anda harus mulai melihat hasilnya. Ups yang paling umum termasuk minuman beralkohol, makanan pembuka yang menguntungkan, lauk pauk dan makanan penutup. Pertimbangkan membuat menu Anda dirancang oleh profesional yang mengerti psikologi menu. Gallup menemukan bahwa sebagian besar pelanggan menghabiskan kurang dari dua menit membaca menu restoran, jadi pastikan untuk memiliki menu yang dapat membuat dampak dan mengarahkan pelanggan ke item-item Anda yang menguntungkan. Perancang menu profesional dapat menggunakan segala sesuatu mulai dari font hingga penempatan item untuk meningkatkan pendapatan restoran Anda dengan cepat.

Penawaran Tambahan

Memperluas penawaran Anda juga dapat meningkatkan pendapatan restoran Anda. Jika Anda memiliki ruang besar yang terpisah dari ruang makan utama, pertimbangkan untuk mengadakan acara pribadi, atau menjelajah ke bisnis katering di luar lokasi untuk membantu menghasilkan peningkatan laba. Menawarkan barang-barang atau insentif baru, seperti spesial burung awal atau menu larut malam, adalah cara yang bagus untuk mendapatkan pelanggan di pintu selama jam sibuk.