Panduan untuk Menyewa Karyawan sebagai Supervisor di Restoran

Ketika Anda menjadi staf restoran, Anda mungkin tergoda untuk menganggap karyawan Anda sebagai karyawan sementara karena omset yang tinggi di beberapa segmen industri layanan makanan. Jika Anda memiliki pandangan yang lebih panjang tentang kepegawaian, Anda dapat menemukan karyawan yang termotivasi dan berbakat yang akan memberikan layanan pelanggan yang baik dan membantu Anda mempertahankan profitabilitas untuk jangka panjang. Tetapkan beberapa praktik perekrutan untuk memastikan Anda memiliki staf profesional yang berkualitas.

Lacak Efektivitas Sumber Perekrutan

Periksa sumber rekrutmen yang telah menyediakan karyawan yang paling efektif bagi Anda. Tentukan apakah agen tenaga kerja telah memberi Anda karyawan yang baik. Mungkin perguruan tinggi terdekat memberi Anda karyawan yang kuat. Juga mengevaluasi apakah situs pencarian kerja online telah menghasilkan karyawan yang berkualitas. Anda harus melacak hasil dari semua sumber rekrutmen Anda dan menggunakan yang terbaik untuk mencari karyawan untuk restoran Anda.

Periksa Latar Belakang Layanan Makanan

Berikan preferensi kepada seseorang dengan pengalaman restoran. Seorang pekerja restoran yang berpengalaman akan memahami fleksibilitas yang dibutuhkan dalam penjadwalan, dan akan tahu bagaimana berkontribusi pada aliran pesanan yang lancar dan efisien. Jika Anda menemukan seseorang yang telah bekerja dalam beberapa kapasitas, dari bantuan server ke dapur, Anda harus mempertimbangkan pelamar itu dengan serius. Seorang anggota staf yang dapat memakai banyak topi dan mengisi di mana diperlukan saat kekurangan staf terjadi dapat menjadi tambahan yang sangat berharga bagi kru Anda.

Mintalah Referensi dari Staf Anda

Minta staf Anda saat ini untuk merekomendasikan orang untuk posisi baru. Ini sering berhasil karena staf Anda kemungkinan akan mengenal orang lain yang telah bekerja di layanan makanan, dan akan ingin memberi Anda pekerja yang mencerminkan secara positif orang yang merujuk mereka. Anda juga akan mendapatkan banyak bantuan dalam pelatihan dengan menggunakan metode ini. Seorang teman kemungkinan akan membantu teman lain mempelajari tali pengikatnya.

Mencari Fit Budaya

Cari karyawan yang dapat masuk ke dalam budaya keseluruhan restoran Anda. Apakah restoran Anda biasa-biasa saja atau restoran formal, Anda menginginkan pekerja restoran yang akan berkontribusi pada nuansa tempat kerja Anda. Selama wawancara, buat pertanyaan yang membahas sikap orang yang diwawancarai terhadap pekerjaan. Jika Anda telah mengembangkan sikap positif di restoran Anda, Anda tidak ingin merusaknya dengan sikap negatif dari pendatang baru.

Buat Daftar Kompetensi Utama

Tuliskan jenis keterampilan yang Anda butuhkan dalam diri karyawan. Di antaranya adalah hal-hal seperti kemampuan untuk menyelesaikan keluhan pelanggan secara positif, kecakapan untuk efisiensi dalam memindahkan pesanan makanan ke dan dari dapur, dan kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan. Mintalah orang yang Anda wawancarai untuk menjawab pertanyaan di masing-masing bidang ini, dan Anda akan mengembangkan rasa keterampilan yang akan Anda dapatkan jika Anda mempekerjakan orang itu.