Mendapatkan Restoran Kecil untuk Berhasil

Selain menyediakan makanan lezat, harga bersaing, dan layanan istimewa, menciptakan ceruk untuk restoran kecil Anda dapat membantu meningkatkan peluang Anda untuk sukses. Berusaha untuk menjadi perlengkapan di komunitas Anda dengan terlihat di acara-acara komunitas, terlibat dalam asosiasi industri lokal dan menetapkan nama untuk diri sendiri. Tetap awasi persaingan untuk tetap mengikuti tren dan terus mencari peluang untuk menawarkan produk atau layanan yang tidak dimiliki orang lain.

Bangun Klien Biasa

Buat pelanggan reguler Anda merasa seperti keluarga untuk membuat mereka kembali. Kenali pelanggan sering dengan nama, ingat permintaan pesanan khusus dan pergi di atas dan di luar harapan untuk membuat mereka nyaman. Ini akan mendorong bisnis berulang serta mendesak mereka untuk merujuk restoran Anda kepada orang lain, menciptakan iklan dari mulut ke mulut yang kuat dan efektif.

Berkembang

Jangan bertahan pada jam makan siang dan makan malam tradisional. Alih-alih, perluas jangkauan Anda dan jelajahi pasar ceruk yang berbeda. Menyediakan makan siang kotak untuk pertemuan bisnis, menawarkan layanan katering atau menyewakan restoran selama jam sibuk untuk jamuan makan malam dan pesta. Pantau terus kompetisi Anda dan temukan cara untuk memenuhi kebutuhan yang tidak terpenuhi. Misalnya, jika tidak ada orang lain yang melayani brunch hari Minggu, lakukanlah sendiri. Tawarkan barang bawaan, pemesanan online, atau buka jendela drive-up. Semakin banyak aliran pendapatan yang Anda buat dan semakin Anda membedakan diri dari pesaing melalui penawaran, semakin besar peluang Anda untuk sukses.

Memberikan Layanan Luar Biasa

Jangan hanya memberikan layanan yang baik - berikan pengalaman tak terlupakan bagi pengunjung setiap saat. Ciptakan lingkungan yang ramah dan pastikan staf Anda berpengalaman dalam tingkat layanan pelanggan yang luar biasa. Mintalah umpan balik pelanggan untuk terus membantu Anda meningkatkan tingkat layanan Anda dan melatih karyawan Anda tentang praktik terbaik di industri Anda.

Tawarkan Sesuatu yang Berbeda

Berikan pengalaman unik bagi pengunjung Anda. Misalnya, sediakan hiburan, jalankan spesial harian atau mingguan, adakan malam mikrofon terbuka atau kontes sponsor yang melibatkan klien Anda. Pisahkan restoran Anda dengan tarif yang Anda ketahui, seperti 20 jenis burger, es krim sundae yang dibuat untuk 10 orang atau pelayan yang bernyanyi. Ini mengangkat status Anda dari restoran kecil ke tempat hiburan.

Berhati-hatilah secara finansial

Amati kemana uang Anda pergi dan bersiaplah untuk melakukan perubahan ketika jelas ide atau konsep baru tidak berhasil. Tinjau perjanjian pemasok setiap kali kontrak mendekati akhir untuk memastikan Anda selalu menegosiasikan harga terbaik. Secara teratur, lakukan audit mandiri untuk tetap mengetahui alokasi sumber daya - ini akan membantu Anda mempertahankan anggaran operasional yang sehat, memaksimalkan area operasional yang menghasilkan uang, dan menghilangkan yang tidak.