Peraturan FDA untuk Gudang Distribusi Makanan

Jika perusahaan Anda mengoperasikan gudang distribusi makanan, Anda harus mengikuti pedoman keselamatan Food and Drug Administration. Kegagalan untuk mengikuti peraturan ini dapat mengakibatkan denda atau penangguhan izin bisnis Anda. FDA memberlakukan Undang-Undang Modernisasi Keamanan Pangan, atau FSMA, pada Januari 2011 untuk meningkatkan praktik keselamatan gudang dan fasilitas penanganan makanan lainnya. Undang-undang ini bertujuan untuk mencegah kontaminasi sebelum makanan didistribusikan kepada masyarakat umum; itu juga melarang pembalasan terhadap karyawan karena melaporkan pelanggaran keamanan pangan.

Pendaftaran

Semua fasilitas pengemasan, penyimpanan, pemrosesan atau pembuatan makanan harus mendaftar ke FDA. FDA mengubah prosedur registrasi pada 2012, jadi Anda harus mendaftar ulang jika Anda telah mendaftar sebelum 1 Oktober 2012. Anda harus memperbarui registrasi yang ada antara Oktober dan Desember setiap tahun genap. Aplikasi pendaftaran harus memberikan informasi kontak untuk fasilitas, termasuk alamat email. Ini juga harus menyatakan bahwa FDA memiliki izin untuk masuk dan memeriksa fasilitas.

Rencana Pencegahan

Anda harus mengembangkan rencana tertulis untuk fasilitas yang merinci jenis masalah yang dapat membahayakan keamanan makanan. Rencana tersebut harus membahas solusi untuk setiap masalah yang mungkin terjadi dan langkah-langkah yang Anda ambil untuk mencegahnya. Ini juga harus mencantumkan prosedur yang akan Anda ikuti jika terjadi kontaminasi. Anda harus melatih karyawan tentang semua prosedur keselamatan dan lokasi rencana tertulis fasilitas. Rencana harus tersedia bagi FDA untuk ditinjau berdasarkan permintaan.

Inspeksi

Fasilitas penanganan makanan di AS harus tunduk pada inspeksi dalam waktu lima tahun sejak tanggal efektif FSMA dan diperiksa ulang setiap tiga tahun. FDA juga akan memeriksa setidaknya 600 fasilitas di tahun pertama setelah berlakunya FSMA dan menggandakan jumlah inspeksi setiap tahun setelah itu. Jika sebuah gudang asing menolak untuk melakukan inspeksi, FDA dapat melarangnya mengekspor makanan ke AS

Ingat

FDA memiliki wewenang untuk memerintahkan penarikan makanan apa pun yang mungkin terkontaminasi atau diberi label secara tidak benar. Gudang harus diberitahu tentang masalah dan diberi kesempatan untuk mengeluarkan penarikan sukarela. Jika gagal mematuhi, FDA akan memerintahkan penghentian segera semua kegiatan pemrosesan dan distribusi. Gudang harus menerima pengembalian produk yang ada dan menawarkan pengembalian uang penuh kepada pelanggannya. FDA juga menawarkan database yang dapat dicari di situs webnya sehingga konsumen dapat memeriksa status penarikan kembali.