Apa Jenis Segmentasi yang Digunakan oleh Perusahaan Makanan?

Bahkan perusahaan makanan terbesar mengategorikan penawaran mereka ke dalam segmen pelanggan yang berbeda untuk lebih efektif memenuhi kebutuhan pasar. Segmentasi membantu bisnis besar dan kecil memasarkan dagangan mereka secara efektif dan menyusun strategi perusahaan yang mengarahkan produk mereka kepada audiens yang tepat. Di antara kategori yang digunakan perusahaan makanan untuk mensegmentasi produk mereka adalah harga, lokasi, masakan, dan lini produk.

Harga

Perusahaan makanan membagi segmen audiens mereka berdasarkan harga yang akan dibayar pelanggan. Untuk restoran, kategori harga ini mungkin $ 15 atau kurang, $ 16 hingga $ 25, $ 26 hingga $ 50 dan $ 50-plus. Penjual makanan memiliki standar mereka sendiri berdasarkan pada norma-norma industri untuk kategori produk masing-masing. Salah satu contoh tipe segmentasi ini berasal dari lini produk brand-store yang semakin signifikan. Perusahaan mungkin memiliki dua atau lebih merek toko yang melayani lini produk tertentu, satu diarahkan untuk pelanggan yang membuat keputusan pembelian hanya berdasarkan harga dan satu lagi untuk mereka yang lebih bersedia menghabiskan lebih banyak untuk barang-barang dengan kualitas aktual atau yang dirasakan lebih tinggi.

Lokasi

Segmentasi berdasarkan lokasi memungkinkan perusahaan makanan menyejajarkan diri dengan audiens lokal yang lebih kecil, atau melayani audiens regional atau nasional secara lebih efisien. Ini mempertimbangkan preferensi wilayah dan masalah distribusi. Perusahaan mungkin menemukan produk mereka lebih baik di daerah tertentu dan menyesuaikan distribusi produk mereka sesuai. Yang lain melangkah terlalu jauh dengan mengubah nama merek mereka berdasarkan lokasi. Misalnya, ketika es krim Dreyer meluas ke Pantai Timur, itu menggunakan nama merek Edy sebagai gantinya untuk menghindari kebingungan dengan es krim Breyer, makanan penutup daerah yang populer.

Masakan

Segmentasi berdasarkan jenis masakan juga mengarah pada pemosisian yang lebih efektif di pasar. Baik restoran maupun perusahaan makanan komersial dapat memilih untuk mengidentifikasi diri mereka sebagai bagian dari genre tertentu. Misalnya, restoran cepat saji dapat mensegmentasikan dirinya dengan apakah menyajikan burger, ayam, makanan Meksiko, pizza, sandwich atau makanan lain yang umum di industri itu. Produk makanan dapat ditunjuk dalam kategori serupa di rak toko bahan makanan, memilih untuk tampil di bagian makanan halal atau dengan bahan-bahan yang ditemukan dalam makanan Karibia.

Garis Produk

Segmen distributor layanan makanan berdasarkan produk yang mereka bawa dan kategori yang sesuai. Minuman, makanan panggang, susu, daging, produk organik, dan makanan laut adalah beberapa kategori yang relevan di sini. Beberapa makanan dapat dimiliki lebih dari satu segmen; misalnya, stik ikan dapat dianggap sebagai bagian dari lini produk makanan laut dan makanan beku. Demikian pula, restoran dapat dibagi menjadi garis-garis seperti layanan penuh, layanan cepat, dan makanan cepat saji.