Peralatan Apa yang Anda Butuhkan untuk Memulai Restoran?

Peralatan yang Anda butuhkan untuk sebuah restoran sebagian besar akan bergantung pada jenis restoran yang Anda buka: Makanan cepat saji, skala menengah, santapan santai atau santapan. Misalnya, Anda akan memerlukan headset untuk petugas drive-through di restoran cepat saji. Jumlah peralatan juga akan bervariasi tergantung pada ukuran restoran Anda. Secara keseluruhan, Anda akan membutuhkan peralatan untuk area belakang, penyajian, dan ruang makan restoran Anda.

Sistem Point of Sales

Salah satu bagian terpenting dari peralatan restoran adalah sistem point of sale. Sistem POS dapat membuat hidup Anda lebih mudah dengan melacak penjualan dan inventaris Anda, menurut Pengusaha. com. Sistem POS membantu menentukan jumlah pasti produk yang digunakan untuk setiap pembelian. Karenanya, Anda selanjutnya akan dapat menghitung harga pokok penjualan, salah satu pengeluaran restoran Anda yang paling signifikan. Sistem POS menghubungkan transaksi register ke komputer restoran Anda. Sistem POS ini juga memungkinkan Anda untuk mencetak laporan sehingga Anda dapat mempelajari cara-cara untuk menurunkan biaya makanan.

Identifikasi Peralatan Kecil yang Dibutuhkan

Anda perlu menentukan peralatan kecil yang Anda butuhkan berdasarkan jenis restoran yang Anda miliki. Misalnya, semua restoran membutuhkan panci, wajan, dan berbagai peralatan masak. Namun, tempat makan yang lebih baik kemungkinan akan membutuhkan lebih banyak mixer, peralatan dicing, peralatan makan dan wajan untuk daging atau steak. Sebagian besar restoran membutuhkan meja stainless steel dan talenan untuk menyiapkan makanan. Jenis lain dari peralatan restoran termasuk penggiling daging, mesin cuci piring, penggulung adonan, pengiris roti, saringan dan blender.

Peralatan Fungsional yang Diperlukan

Sebagian besar makanan restoran dimasak dalam oven atau pada rentang terbuka atau kompor. Ukuran dan jenis kompor sangat ditentukan oleh volume dan kebutuhan penjualan potensial Anda. Anda juga akan membutuhkan penggorengan untuk menyiapkan makanan, seperti kentang goreng, onion ring, dan makanan goreng lainnya. Di dekat bagian depan restoran, stasiun pemanas akan membantu menghangatkan makanan untuk waktu yang singkat. Selain itu, Anda mungkin perlu lemari uap dan meja uap jika Anda menyajikan makanan, seperti tortilla, daging, dan saus panas.

Peralatan Penyimpanan Dingin

Sebagian besar restoran membutuhkan lemari es dan freezer untuk menyimpan makanan dingin. Misalnya, Anda perlu memasukkan makanan, termasuk es krim dan daging beku, ke dalam freezer besar saat pengiriman tiba. Susu, telur, dan sebagian besar daging membutuhkan pendinginan. Anda juga membutuhkan unit pendingin untuk menyimpan makanan dari saluran servis. Makanan lini layanan adalah makanan yang Anda tinggalkan sejak hari itu, seperti selada, keju, dan bawang hijau. Anda akan menyimpan barang-barang ini di nampan logam tinggi atau dangkal tergantung pada seberapa cepat Anda ingin mereka dingin.

Peralatan swalayan yang bermanfaat

Banyak restoran menggunakan peralatan swalayan tipe tertentu untuk mempercepat proses pemesanan. Misalnya, restoran cepat saji menggunakan dispenser minuman ringan swalayan. Pelanggan dapat membeli minuman mereka dan mengisi cangkir mereka sendiri. Banyak tempat makan santai atau restoran yang santai menggunakan mesin es krim swalayan. Selain itu, Anda mungkin membutuhkan meja salad swalayan, penjaga bersin, dan memegang nampan di lingkungan bergaya kafetaria.