Jenis Faktor Ekonomi Yang Dapat Mempengaruhi Industri Makanan Cepat Saji

Makanan cepat saji semakin populer setiap tahun. Terlepas dari meningkatnya kekhawatiran tentang kesehatan di masyarakat, industri khusus ini terus tumbuh semakin tinggi setiap tahun. Bahan bakar yang mendorong pertumbuhan ini adalah cinta tak terpuaskan yang dimiliki konsumen di seluruh dunia untuk makanan cepat saji. Sejak tahun 1970-an, industri makanan cepat saji di Amerika Serikat telah tumbuh pada tingkat yang eksponensial. Pendapatan sendiri telah tumbuh dengan kelipatan 30.

Faktor Lingkungan yang Mempengaruhi Industri Makanan Cepat Saji

Pada tahun 1970, industri makanan cepat saji hanya bernilai $ 6 miliar. Hari ini, menurut statista.com, bernilai $ 198, 9 miliar dan akan tumbuh lebih dari $ 223 miliar pada tahun 2020. Dalam waktu kurang dari 50 tahun, industri ini telah berkembang pesat. Tren dan faktor lingkungan yang mempengaruhi industri makanan cepat saji telah tumbuh dan mengubah industri ini. Dalam beberapa tahun terakhir, telah terjadi peningkatan kesadaran kesehatan di kalangan konsumen dan ini telah menyebabkan orang berusaha menghindari makanan cepat saji, yang juga dikenal sebagai junk food. Industri makanan cepat saji telah merespons dengan baik, dan tampaknya mengatasi tantangan ini.

Menu dan Layanan Pelanggan yang Lebih Sehat

Restoran di seluruh dunia telah mengadopsi menu yang lebih sehat, termasuk pilihan rendah kalori. Ada tren lain yang juga mempengaruhi industri ini. Merek lebih fokus pada mempertahankan pelanggan yang mereka tarik. Dalam upaya untuk mencapai ini, mereka telah membuat segalanya lebih ramah pelanggan, dari layanan pelanggan mereka ke menu mereka. Mereka juga telah mengadopsi strategi dan saluran pemasaran baru.

Meningkatkan keramahan dari staf dan lebih banyak pilihan pengiriman untuk konsumen telah membawa mereka ke industri makanan cepat saji berbondong-bondong. Rantai makanan cepat saji paling populer di dunia telah memfokuskan energi mereka pada peningkatan layanan dan penawaran sehat mereka serta reputasi keseluruhan mereka.

Reputasi, khususnya, telah menjadi sangat penting dalam industri ini karena dua alasan utama. Alasan pertama adalah bahwa ada banyak persaingan ketat antara merek makanan cepat saji. Apakah Anda sedang melihat Subway atau McDonald's, ada ratusan merek yang beroperasi pada skala global dan mereka semua berjuang mati-matian untuk pasar global yang sama.

Masalah lainnya adalah efek dari usia internet. Dengan media sosial dan situs ulasan telah berkembang menjadi terkenal yang mereka miliki sekarang, berita buruk tentang suatu merek dapat menyebar seperti api dan dapat menyebabkan kerusakan yang tak terhitung pada suatu merek dalam waktu yang sangat singkat. Dalam industri ini, kehilangan reputasi yang diperoleh dengan susah payah berarti kehilangan pelanggan yang susah payah Anda dapatkan.

Akan tetapi, merek telah mengatasinya, dan mereka selalu siap untuk melindungi reputasi mereka kapan pun serangan semacam itu terjadi. Mereka memiliki profil di setiap platform media sosial utama dan semua akun ini dikelola dengan baik oleh para profesional yang memahami seni pengendalian kerusakan yang halus. Mereka juga terlibat dengan pelanggan, pengikut, dan penggemar merek dan menanggapi semua masalah mereka dalam waktu yang sangat singkat.

Faktor Ekonomi Yang Mempengaruhi Industri Makanan Cepat Saji

Ada banyak faktor ekonomi yang mempengaruhi industri ini dan bagaimana makanan cepat saji dan ekonomi berhubungan.

Penurunan Ekonomi

Salah satu kualitas makanan cepat saji yang bisa ditebus adalah harganya murah. Ini tidak berkelas atau sangat sehat atau bahkan sesuatu yang orang bangga makan setiap hari, tetapi murah. Ketika Anda punya uang, Anda pergi ke restoran favorit Anda dan makan malam tiga macam. Ketika segala sesuatunya tidak terlihat secara finansial Anda pergi ke McDonald's dan memesan Big Mac. Oleh karena itu, industri makanan cepat saji cenderung berkembang ketika ekonomi secara keseluruhan mengalami penurunan karena saat itulah kebanyakan orang beralih ke pilihan makanan yang lebih murah.

Ini tidak berarti bahwa mereka sepenuhnya kebal terhadap resesi yang terjadi dalam jangka panjang. Resesi ringan jangka pendek akan menguntungkan industri makanan cepat saji karena orang masih akan mampu makan di luar; mereka tidak akan mampu membeli restoran yang lebih mewah. Namun, jika resesi terlalu lama, maka orang akan memilih untuk membeli bahan sendiri dan makan di rumah. Dalam situasi seperti itu bahkan industri makanan cepat saji akan menderita.

Ketika ini terjadi, rantai makanan cepat saji terbesar akan memotong harga mereka dan beriklan lebih agresif kepada konsumen mereka untuk menarik mereka. Rantai makanan cepat saji yang lebih kecil tidak akan mampu melakukan hal ini mungkin akhirnya berakhir sama sekali. Ini adalah jantung dari semua ekonomi restoran.

Merger

Terkadang, ketika resesi melanda, rantai makanan cepat saji akan bergabung untuk melindungi dan meningkatkan laba mereka serta untuk mendapatkan pangsa pasar konsumen yang lebih besar. Pada 2008, Wendy's dan Arby bergabung setelah resesi karena tingkat pengangguran di Amerika Serikat meroket dan semakin sedikit orang yang makan di luar.

Merger ini menguntungkan untuk setiap rantai karena memperluas pangsa pasar mereka dan mengubahnya menjadi perusahaan makanan cepat saji terbesar ketiga di Amerika Serikat.

Merger juga dapat membantu rantai makanan cepat saji ketika perlu memperluas basis konsumen, pendapatan, dan jam operasinya. Sebuah restoran yang hanya menyajikan sarapan dapat bergabung dengan restoran lain yang tidak.

Kemajuan ekonomi

Ketika ekonomi mulai kembali naik, beberapa konsumen tidak akan begitu tertarik pada makanan dengan harga terendah lagi. Ketika harga tidak lagi menjadi perhatian, restoran cepat saji biasanya perlu memperluas penawaran mereka. Pada tahun 2011, McDonald's mengalahkan penjualan 2009 mereka sebesar $ 1, 5 miliar, hanya karena mereka menambahkan item baru ke menu mereka, seperti smoothie.

Salah satu hal yang datang dengan ekonomi yang sehat adalah bahwa konsumen mulai lebih peduli tentang apa yang mereka makan dan mereka menuntut makanan yang lebih sehat. McDonald's dan rantai makanan cepat saji lainnya merespons ini dengan menambahkan sayuran dan buah-buahan ke dalam menu mereka.

Biaya Tenaga Kerja

Banyak pekerja makanan cepat saji dibayar tarif per jam yang baik pada tingkat upah minimum atau sedikit di atasnya. Ada kelompok aktivis di seluruh negeri yang berjuang untuk menaikkan upah minimum karena mereka tidak berpikir bahwa saat ini cukup bagi karyawan untuk menutupi biaya hidup, bahkan ketika mereka bekerja penuh 40 jam seminggu. Jika mereka berhasil dan ada kenaikan tajam dalam upah minimum, keuntungan makanan cepat saji bisa turun, sehingga mempengaruhi hal-hal lain, seperti harga menu mereka.

Harga Bahan Bakar

Ketika harga bahan bakar naik, pemasok yang membawa produk ke rantai makanan cepat saji akan membebani mereka lebih banyak untuk menutupi biaya transportasi. Ini akan berdampak buruk pada harga yang dibayar pelanggan untuk item menu.

Harga Komoditas

Restoran cepat saji perlu membeli bahan-bahan untuk menyiapkan makanan mereka. Ketika harga naik, restoran biasanya menyerap biaya karena kenaikan sering hanya sementara. Keuntungan mereka, oleh karena itu, dapat berdampak negatif untuk periode waktu yang singkat. Namun, jika kenaikan terbukti bertahan dalam jangka panjang, biaya dibebankan kepada konsumen, yang akhirnya membayar lebih banyak untuk item menu.

Beberapa restoran cepat saji akan bersikeras mempertahankan harga rendah untuk menarik pelanggan, bahkan ketika harga komoditas tinggi. Namun, ini mungkin tidak bekerja dengan baik jika rantai makanan cepat saji beroperasi pada model waralaba. Pada tahun 2009, beberapa pemilik waralaba Burger King mengajukan gugatan terhadap perusahaan karena mereka diharuskan untuk menjual burger keju ganda dengan harga $ 1 meskipun biaya pembuatan burger adalah $ 1, 10. Pada akhirnya, Burger King memenangkan kasus ini.