Tujuan dan Sasaran untuk Bisnis Restoran
Memulai sebuah restoran adalah proyek yang menantang dan berat, karena industri makanan berkualitas sangat kompetitif. Seorang pemilik restoran tunggal harus mengambil bagian dalam semua aspek awal, termasuk menemukan lokasi yang terlihat, mempekerjakan karyawan, merencanakan menu dan memasarkan restoran. Bagian dari fase start-up adalah mengidentifikasi tujuan dan sasaran untuk restoran dalam rencana bisnis. Menjabarkan tujuan dan sasaran membantu pemilik restoran membuat keputusan eksekutif tentang arah, makanan, dan gaya restoran.
Pendanaan Restoran
Memulai sebuah restoran adalah usaha yang mahal, sehingga pemilik restoran mungkin memerlukan dana dan pinjaman tambahan untuk menyewa lokasi, membeli peralatan dapur, menyewa koki dan server dan membeli produk, daging dan susu untuk memasak dan furnitur untuk ruang makan. Salah satu tujuan awal adalah untuk mendapatkan pinjaman bisnis untuk menutup semua biaya awal atau mendapatkan dana hibah senilai $ 10.000, misalnya.
Pengembangan Menu dan Harga
Industri restoran kompetitif, sehingga restoran harus menawarkan hidangan yang lezat, menarik pelanggan, dan menawarkan keunggulan kompetitif. Misalnya, jika restoran tersebut adalah vegan atau vegetarian, restoran tersebut harus bertujuan untuk menawarkan salad, burger vegan, atau hidangan pasta baru yang hanya ditawarkan di restoran itu. Tujuan untuk menu dan harga adalah untuk mengembangkan menu yang kuat dan menarik dengan harga kompetitif di tahun pertama. Ini dilakukan melalui pengujian berbagai hidangan selama beberapa bulan pertama operasi.
Koki dan Server
Sebuah restoran berfungsi seperti mesin yang diminyaki dengan baik ketika koki eksekutif memiliki kebebasan untuk menghasilkan hidangan yang dilayani oleh pelayan berpengalaman dengan keterampilan layanan pelanggan di atas rata-rata. Dibutuhkan waktu untuk menemukan sekelompok karyawan yang dapat diandalkan, sehingga satu tujuan selama tahun pertama bisnis adalah menemukan koki berpengalaman, koki tingkat pemula, server ramah dan tuan rumah yang bahagia.
Penghasilan Restoran
Karena orang memilih restoran berdasarkan pilihan makanan, menu dan harga sering memainkan peran dalam seberapa baik restoran itu. Sasaran pendapatan keuangan adalah seberapa besar pendapatan restoran selama satu atau dua tahun pertama operasi. Misalnya, pendapatan restoran dapat dihitung dengan keberhasilan hidangan tertentu, harga masing-masing, dan perubahan musim. Selama musim panas, orang mungkin menghindar dari makan sup panas. Meskipun sup restoran terjual dengan baik selama musim dingin, penjualan mungkin turun selama bulan-bulan musim panas, yang dapat mempengaruhi pendapatan restoran jika manajer tidak merencanakan ke depan.
Pesan Populer
Shredder Anda membutuhkan perawatan rutin agar tetap berjalan lancar dan memotong kertas dan bahan lainnya dengan benar. Perangkat ini berisi beberapa bilah pemotong yang perlu diminyaki setidaknya setiap bulan. Anda harus segera mengatasi kemacetan dan tidak membebani perangkat dengan kertas terlalu banyak
Baca Lebih Lanjut
Di tempat kerja, sikap positif dan moral yang tinggi berjalan seiring. Sikap yang kasar atau negatif dapat menurunkan semangat kerja, yang berpotensi menyebabkan gangguan dan hasil kerja yang lambat. Namun, sikap sehat dapat menciptakan alur kerja yang lancar dan peningkatan produktivitas. Karena setiap tempat kerja berbeda, tidak ada tiket ajaib untuk meningkatkan moral atau mendorong sikap positif
Baca Lebih Lanjut
Etika adalah bagian penting dari setiap lingkungan bisnis. Namun, itu bukan topik yang paling menarik atau menyegarkan, yang membuatnya sulit untuk memberikan informasi tentang etika dan bagaimana menjadi etis bagi karyawan. Sebagai seorang manajer, Anda dapat menggunakan beberapa latihan yang menyenangkan, tetapi edukatif, etis yang informatif bagi karyawan tetapi juga menantang mereka, menghadirkan mereka dengan dilema etis yang terpaksa mereka selesaikan baik sebagai individu maupun sebagai tim
Baca Lebih Lanjut
Kenyamanan webinar memungkinkan perusahaan mengadakan pertemuan dari mana saja dengan orang-orang di seluruh dunia, tetapi duduk di ruangan sendiri sambil menghadap layar komputer bisa jadi agak tidak personal. Icebreakers melibatkan hadirin webinar dalam rapat Anda dan membantu mereka berinteraksi satu sama lain
Baca Lebih Lanjut
Ketika sebuah perusahaan mengembangkan kampanye pemasaran dan periklanan, keputusan tentang perlu tidaknya menggunakan warna sering kali harus dibuat. Meskipun warna dapat menambah biaya iklan cetak Anda, ada beberapa cara warna membuat iklan yang bagus. Dengan memahami manfaat warna dalam kampanye iklan Anda, Anda dapat membantu menjustifikasi biaya tambahan penggunaannya
Baca Lebih Lanjut