Struktur Tim Penjualan Makanan Cepat Saji

Operasi rantai makanan cepat saji disusun di sekitar hierarki tim penjualan. Tingkat turnover karyawan yang tinggi di industri makanan cepat saji di garis depan mengharuskan restoran cepat saji memiliki sistem pelatihan yang solid dan struktur tempat kerja yang jelas. Rekan penjualan garis depan dapat naik melalui jajaran rantai makanan cepat saji, mulai dari pemimpin tim hingga pengawas shift, manajer toko, dan akhirnya manajer regional. Memahami struktur dasar tim penjualan makanan cepat saji dapat memberikan wawasan tentang bagaimana restoran yang sangat efisien ini beroperasi.

Mitra Penjualan

Rekan penjualan adalah anggota tim penjualan garis depan yang bertanggung jawab untuk menjalankan register kas, mengelola jendela drive-through, pesanan memasak, dan menjaga kebersihan restoran. Posisi rekanan penjualan makanan cepat saji memiliki persyaratan masuk yang sangat rendah, menjadikannya pekerjaan yang baik bagi siswa sekolah menengah atau orang yang mencari pekerjaan sementara segera. Rekan penjualan biasanya mulai mendekati upah minimum, dan dapat mencapai $ 8 per jam berdasarkan kinerja dan lama layanan.

Pengawas Pergeseran

Pengawas shift duduk selangkah lebih maju dalam hierarki tim penjualan. Pengawas shift melakukan serangkaian tugas yang sama dengan yang diminta oleh karyawan, tetapi peran utama mereka adalah memastikan bahwa semua karyawan memiliki alat, bimbingan, dan motivasi yang mereka butuhkan untuk menjalankan stasiun kerja individual mereka. Pengawas shift bertanggung jawab untuk menangani masalah kompleks yang timbul pada pekerjaan, termasuk permintaan pengembalian uang dan berurusan dengan pelanggan yang sulit. Supervisor juga dapat bertanggung jawab untuk memastikan bahwa informasi kartu waktu diisi secara akurat dan andal oleh semua karyawan.

Posisi pengawas shift mencakup persyaratan yang sedikit lebih ketat daripada rekan di garis depan. Masih dimungkinkan untuk memperoleh posisi pengawas shift tanpa ijazah sekolah menengah atau GED, karena perusahaan makanan cepat saji sering mengisi posisi ini secara internal berdasarkan kinerja dan pengalaman karyawan lini depan.

Manajer toko

Pengawas shift melapor langsung kepada manajer toko, yang bertanggung jawab untuk mengawasi aspek bisnis dari seluruh outlet penjualan. Manajer toko secara aktif terlibat dalam perekrutan, pemecatan dan keputusan kompensasi, serta pengaturan nada untuk budaya unik toko mereka. Manajer toko umumnya memimpin dengan memberi contoh atau paksaan untuk memastikan karyawan garis depan mematuhi semua kebijakan perusahaan, tetapi mereka jarang terlibat dalam pengawasan sehari-hari. Tugas manajer toko tambahan termasuk pembelian, penganggaran, dan audit inventaris untuk toko mereka.

Posisi manajer toko memerlukan ijazah sekolah menengah atau GED minimum, dan mungkin memerlukan gelar associate atau sarjana di beberapa perusahaan. Pelamar pekerjaan manajer toko diharuskan memiliki beberapa tahun pengalaman manajemen restoran di bawah ikat pinggang mereka atau sejarah panjang kinerja yang sangat baik dalam perusahaan. Manajer toko dapat berharap mendapatkan sekitar $ 35.000 per tahun.

Manajer Regional

Manajer regional mengawasi semua manajer toko dalam wilayah penjualan tertentu. Restoran cepat saji yang lebih kecil dan mandiri mungkin tidak memiliki cukup outlet untuk pantas menjadi manajer regional, tetapi manajer regional menjadi aset vital ketika perusahaan makanan cepat saji tumbuh menjadi sekitar tiga toko. Manajer regional memberikan panduan strategis untuk memastikan bahwa semua manajer toko berada pada halaman yang sama dengan tujuan layanan pelanggan, tujuan penjualan, dan strategi pemasaran. Manajer regional sering menggunakan insentif berharga untuk membuat manajer toko bersaing satu sama lain untuk mencapai tujuan kinerja, menciptakan efek motivasi menetes ke bawah di seluruh struktur tim penjualan. Manajer regional dapat memperoleh lebih dari $ 60.000 setiap tahun.