Contoh Strategi Manajemen untuk Bisnis Kue Bakery

Bisnis menggunakan berbagai strategi spesifik untuk mencapai tujuan mereka, tetapi semua strategi bisnis dapat dikategorikan sebagai salah satu dari empat strategi manajemen generik. Jika Anda mengoperasikan toko kue, pilih salah satu dari empat strategi manajemen ini untuk memberikan arahan pada bisnis Anda. Pilihan strategi Anda akan tergantung pada tujuan yang ingin Anda capai dan jenis toko kue yang ingin Anda operasikan.

Kepemimpinan Biaya

Strategi manajemen kepemimpinan biaya melibatkan menjadi penyedia produk dengan biaya terendah. Untuk toko kue, ini termasuk mencapai skala ekonomis. Untuk mencapai skala ekonomis, Anda perlu menghasilkan kue dalam jumlah besar. Ini akan memungkinkan Anda untuk meningkatkan produktivitas pekerja melalui pembagian kerja dan menghemat uang dengan membeli bahan-bahan dalam jumlah yang lebih besar, memberi Anda kemampuan yang lebih besar untuk menawarkan produk Anda dengan harga yang kompetitif.

Diferensiasi

Diferensiasi adalah strategi non-harga. Alih-alih mendapatkan pelanggan dengan menawarkan harga terendah, Anda akan menarik mereka dengan fitur-fitur bernilai tambah. Dalam bisnis kue Anda dapat melakukan ini dengan meningkatkan kualitas kue Anda; misalnya, Anda dapat memilih untuk hanya menggunakan bahan-bahan premium atau mengembangkan resep khusus. Anda juga dapat membedakan diri Anda melalui layanan tambahan, seperti pesanan kue khusus atau pengiriman atau opsi layanan terburu-buru.

Fokus Biaya

Strategi fokus biaya mirip dengan strategi kepemimpinan biaya, tetapi melibatkan fokus pada ceruk pasar yang sempit. Misalnya, Anda dapat menawarkan kue yang sesuai dengan kesempatan khusus, seperti pernikahan atau ulang tahun. Atau, Anda bisa melayani konsumen khusus dengan menggunakan produk organik atau vegan. Strategi fokus biaya dirancang untuk menjadikan perusahaan Anda paling kompetitif dalam ceruk pasar. Misalnya, jika Anda mengoperasikan toko roti yang hanya menyiapkan kue pernikahan, Anda akan bertujuan untuk menjadi produsen kue pengantin termurah, meskipun pesaing Anda mungkin menghasilkan kue yang lebih murah dari varietas lain.

Diferensiasi Fokus

Strategi manajemen fokus diferensiasi mirip dengan strategi diferensiasi tetapi, seperti strategi fokus biaya, fokus pada ceruk sempit di pasar. Untuk bisnis kue, Anda akan fokus pada pasar tertentu, seperti dalam strategi fokus biaya. Alih-alih bersaing dengan orang lain di ceruk pasar Anda berdasarkan harga, Anda akan menawarkan elemen bernilai tambah lainnya. Misalnya, untuk membedakan diri Anda sebagai toko kue organik, Anda dapat menawarkan layanan pengiriman jika tidak ada toko roti organik lokal lainnya yang menawarkan opsi itu atau Anda dapat fokus pada layanan cepat untuk menjadi toko kue organik tercepat.