Bagaimana Pelayan Harus Diberi Penghargaan untuk Upaya Penjualan

Penjualan merupakan bagian integral dari pekerjaan server restoran. Seringkali, ada item tertentu pada manajemen menu yang meminta server untuk mempromosikan. Sebagai contoh, server sering diperintahkan untuk mendorong item makanan murah, seperti makanan pembuka dan makanan tertentu yang menghasilkan margin keuntungan besar. Manajemen juga dapat mempromosikan penjualan hidangan pembuka ke setiap meja, atau mengisi ulang setiap minuman bar yang dijual. Dengan menawarkan insentif kepada staf menunggu, Anda dapat membantu menumbuhkan antusiasme untuk memenuhi tujuan penjualan. Ini pada akhirnya dapat berdampak positif pada volume penjualan dan margin keuntungan bisnis Anda.

Pengakuan

Diakui di antara staf sebagai server dengan penjualan teratas dapat membantu mendorong semangat kerja karyawan. Menampilkan upaya karyawan adalah cara yang efektif biaya untuk menghargai keahlian menjual yang baik. Ini juga dapat membantu menumbuhkan rasa kompetisi yang sehat dan ramah di antara staf. Dengan mengumumkan server teratas untuk menetapkan tujuan penjualan secara teratur, seperti shift, mingguan, bulanan, atau kuartalan, ini memberi karyawan sesuatu yang diperjuangkan. Anda bahkan dapat memilih untuk memberi penghargaan kepada server penjualan terbaik dengan pin atau pita yang menampilkannya sebagai penjual teratas untuk dilihat staf dan pelanggan.

Hadiah

Hadiah nominal bisa sangat bermanfaat baik untuk upaya penjualan yang kuat dan mendorong orang lain untuk berusaha mencapai tujuan penjualan. Sertifikat hadiah untuk kedai kopi lokal atau bahkan makanan gratis di restoran tempat server bekerja tidak akan mahal, tetapi masih berfungsi sebagai motivasi yang cukup untuk mempromosikan penjualan restoran. Membuat kejutan hadiah juga bisa memotivasi server untuk mencari tahu apa hadiahnya serta memenangkannya.

Off Time Off

Menawarkan satu jam atau satu hari cuti sebagai hadiah untuk memukul tolok ukur penjualan tertentu dapat membantu memotivasi server untuk memenuhi tujuan yang Anda tetapkan. Anda juga bisa memberi hadiah kepada para penjual top dengan pilihan libur, terutama jika itu adalah hari mereka biasanya harus bekerja. Preferensi cuti atau penjadwalan adalah imbalan yang berharga bagi karyawan, tetapi tidak satu pun yang akan membebani bisnis dengan banyak uang.

Preferensi Bagian

Tempat Anda bekerja di restoran adalah pendorong utama seberapa banyak Anda dapat menghasilkan tip yang berubah. Memberi penjual top dari shift sebelum pilihan bagian pertama di awal shift berikutnya adalah motivasi yang kuat untuk memenuhi tujuan penjualan. Dengan dinobatkan sebagai penjual teratas, dan memungkinkan mereka untuk memilih bagian tempat mereka bekerja, server dapat memiliki dampak langsung pada jumlah uang yang mereka bawa selama shift mereka. Jika server memiliki bagian favorit, ini bisa membuktikan teknik yang kuat untuk mendorong tercapainya tujuan penjualan.