Marjin Kotor dari Hotel

Meskipun survei DLA Piper 2011 menemukan bahwa 88 persen manajer hotel mengharapkan industri hotel untuk mempertahankan pertumbuhan yang lebih tinggi dari rata-rata setelah akhir resesi 2009-2010, hotel tidak pernah memiliki margin laba yang tinggi. Pemilik hotel dapat meningkatkan margin mereka dengan menaikkan tarif, tetapi tarif yang lebih rendah dari pesaing mungkin tidak membuat kenaikan tarif menjadi layak. Namun, menurunkan biaya operasi selalu meningkatkan margin laba hotel.

Identifikasi

Margin laba kotor - jumlah pendapatan yang tersisa setelah memperhitungkan pengeluaran - berfluktuasi dari tahun ke tahun, tetapi biasanya rata-rata mencapai 30 persen, menurut Kristin Rohlfs di Grup Riset Perhotelan PKF Consulting. Industri perhotelan cenderung memiliki margin laba terendah dari industri mana pun. Industri dengan margin lebih rendah dari industri perhotelan, seperti dealer mobil dan konstruksi, menebus margin rendah dengan laba kotor yang lebih tinggi pada setiap penjualan.

Sumber Penghasilan

Pada 2011, sebagian besar hotel menawarkan lebih dari sekadar penginapan, seperti layanan makanan dan spa. Rata-rata hotel menerima 65 persen dari pendapatannya dari pemesanan kamar, 25 persen dari penjualan makanan dan minuman dan sisanya dari toko-toko lain yang terletak di properti hotel, menurut CEO Hospitality Advisors Joseph Toy. Properti besar - terutama hotel yang terhubung dengan kasino - dapat memperoleh persentase pendapatan dan keuntungan yang bahkan lebih tinggi dari layanan selain penginapan.

Kesalahpahaman

Pemilik hotel sering mencoba meningkatkan margin keuntungan dengan memotong harga untuk menjual lebih banyak kamar dan membangun loyalitas merek. Skala ekonomis, bagaimanapun, cenderung mengurangi profitabilitas per kamar meskipun total pendapatan meningkat. Misalnya, margin laba per kamar yang tersedia terus turun pada 1990-an dan 2000-an bersamaan dengan penurunan tarif kamar, menurut Abraham Pizam, penulis "International Encyclopedia of Hospitality Management."

Kiat

Keadaan industri perhotelan sering mengikuti perekonomian. Manajer dapat mempertahankan profitabilitas melalui masa ekonomi yang sulit dengan menjaga pengeluaran tetap rendah. Pemilik hotel cenderung memangkas biaya tenaga kerja terlebih dahulu untuk menurunkan biaya operasional, tetapi bisnis juga harus memperhatikan pengurangan biaya variabel lainnya. Misalnya, suatu perusahaan dapat memasang dispenser sabun daripada membeli botol sampo kecil secara terus-menerus. Juga, bangunan yang dirancang untuk efisiensi energi akan menurunkan tagihan listrik selama beberapa dekade mendatang.