Industri Permen dan Konveksi

Ini mungkin hanya makanan cepat-pilih atau sepulang sekolah untuk pecinta permen biasa, atau alasan untuk menikmati liburan, tetapi industri permen dan permen adalah pemukul berat di dunia dan pasar domestik, dijadwalkan untuk raih lebih dari $ 208 miliar dalam pendapatan pada 2017. Produsen besar mengangkangi benua, dengan Hershey dan Mars berkuasa di AS, dan raksasa Swiss Nestle dan Barry Callebaut menyebarkan kebaikan bergula di seluruh dunia, seperti halnya Ferrero Italia.

Permen Global

Meskipun permen dan permen dianggap sebagai produk bebas, mereka membuat penampilan yang relatif kuat bahkan selama penurunan ekonomi karena orang-orang rela mengeluarkan sedikit uang untuk kenyamanan ekstra ini, kata analis industri IBIS World. Pada 2013, pendapatan diperkirakan akan tumbuh 1, 3 persen, meskipun laba telah bergejolak karena lonjakan harga komoditas dalam lima tahun setelah 2008. Resesi dekade pertama abad ke-21 memaksa perusahaan untuk berinvestasi dalam peningkatan operasional untuk mengendalikan biaya, yang dapat meningkatkan laba. Lima perusahaan teratas melahap lebih dari setengah pendapatan industri, tetapi perusahaan kecil hingga menengah, terutama di Eropa, juga memiliki keberadaan global.

Pasar AS

Pada 2013, profil industri First Research mengatakan ada 1.600 perusahaan di AS yang memproduksi permen, dengan total pendapatan $ 23 miliar. National Confectioners Association, yang mewakili produsen permen di AS, mengatakan permen dibuat di 40 negara bagian, dengan konsentrasi utama di New York, Pennsylvania, New Jersey dan Illinois. Sekitar seperempat dari semua pengeluaran permen terjadi selama liburan Halloween, Paskah, Natal, dan Hari Valentine, kata asosiasi itu, dengan cokelat menyumbang lebih dari setengah permen yang terjual. Dalam industri intensif komoditas ini, perusahaan membeli ratusan juta pon kacang-kacangan dan biji kakao, di samping miliaran pound gula, sirup jagung, dan susu.

Segmen

Industri permen dan permen terdiri dari tiga segmen utama, menurut First Research: mereka yang membuat cokelat dari kacang, perusahaan yang membeli cokelat dari orang lain untuk menghasilkan permen, dan produsen permen non-cokelat. Dibandingkan dengan segmen lain dalam industri gula-gula, segmen cokelat tetap relatif tahan terhadap resesi, kata Global Industry Analysts. Permen coklat, yang meliputi batangan, balok, lempengan, dan kotak atau berbagai macam, adalah yang terbesar dari pasar ini.

Tren

Apa yang menggelitik gigi orang berubah dari waktu ke waktu, dengan tren dan tren yang mendorong industri ini. Inovasi produk dalam bentuk rasa baru dan tampilan supermarket yang ditingkatkan harus memacu penjualan, kata firma riset pasar Global Industry Analysts, yang memprediksi kenaikan permen rendah lemak, bebas gula, dan vitamin yang diperkaya, pada 2013. Makanan impuls, atau permen yang dibeli atas kemauan, yang menggabungkan atribut fungsional atau bahan gizi menunjukkan pertumbuhan yang kuat di negara maju, catat perusahaan analisis. Pasar negara berkembang seperti Meksiko, Indonesia dan Eropa Timur harus menjadi pusat aktivitas permen. Konsolidasi sumber daya pembuatan permen, seperti merger Mars dan Wrigley pada 2008, memusatkan jumlah pemain ke tangan beberapa perusahaan multinasional.