Peraturan Pemerintah tentang Industri Makanan

Amerika Serikat telah mendapatkan kekaguman di seluruh dunia untuk sistem pangannya, yang memberikan warganya berbagai macam produk makanan yang ekonomis, aman, nyaman dan berkualitas tinggi. Sebagian dari keberhasilan ini berasal dari pemantauan pemerintah atas keutamaan pangan, pemberian label dan keamanan. Peraturan tentang keamanan pangan telah menjadi bagian integral dari AS selama hampir seabad. Implementasi undang-undang ini berada di tangan beberapa lembaga, yang menggunakan berbagai metode pengaturan untuk memastikan tujuan peraturan diwujudkan.

Agen Pengatur

Hampir 15 agen federal mengelola hampir 30 undang-undang terkait keamanan pangan; Administrasi Makanan dan Obat-obatan serta Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan mendapatkan mayoritas dana dan staf dari pemerintah. Menurut Layanan Penelitian Kongres, FDA bertanggung jawab atas keamanan lebih dari 80 persen produk makanan, baik yang diimpor atau domestik. Ini memastikan bahwa makanan ini diberi label secara akurat, sehat dan bergizi. Layanan Penelitian Kongres lebih lanjut menyatakan bahwa FSIS mengelola keamanan 20 persen produk makanan lainnya. Ini memeriksa burung peliharaan, kambing, kuda, ternak dan domba selama pemrosesan dan pemotongan.

Lingkup aplikasi

Peraturan yang menyentuh keamanan pangan di Amerika biasanya berlaku untuk semua produk makanan dalam perdagangan antar negara. Mereka yang tidak dalam perdagangan antarnegara sering tunduk pada berbagai undang-undang negara. Namun, ini tidak penting karena sebagian besar produk atau bahan makanan selalu dipindahkan melintasi batas negara. Misalnya, bisnis pengolahan unggas dan daging selalu diperiksa oleh FSIS. Mereka masih bisa menjalani pemeriksaan oleh lembaga negara; misalnya, perusahaan pengolah daging di North Dakota harus mendaftar dengan pemerintah negara bagian dan harus diperiksa.

Metode Regulasi

Pelabelan, pengemasan dan inspeksi adalah metode pengaturan untuk produk makanan. Pengemasan membantu menghindari kesalahan merek dan pengemasan makanan dalam bahan yang tidak disetujui oleh peraturan federal. Misbranding terjadi ketika label dianggap salah, menyesatkan, atau bertentangan dengan peraturan pelabelan FDA. Pelabelan membantu konsumen melakukan pembelian bijak berdasarkan keamanan dan nutrisi. FDA menyetujui label setelah produk makanan masuk ke pasaran, sedangkan FSIS menyetujuinya sebelumnya. Inspeksi memastikan bahwa makanan yang salah merek atau tercemar tidak mencapai konsumen. FSIS memeriksa hewan sebelum disembelih dan bangkainya setelah itu. FDA memeriksa semua makanan lain, dan agennya dapat melakukan ini tanpa pemberitahuan.

Tujuan Regulasi

Legislasi dan implementasi peraturan pangan bertujuan untuk menekan persaingan tidak sehat, menjaga keselamatan dan kesehatan masyarakat, dan menghindari penipuan konsumen. Peraturan ini juga mencakup kegiatan pertanian, seperti peternakan lebah, penanaman tanah, kegiatan kayu dan penyimpanan produk pertanian. Tujuan dari pengawasan ini adalah untuk melindungi industri pertanian dan masyarakat dari perusakan tanaman oleh hama, penyebaran vegetasi berbahaya, dan penyakit. Peraturan-peraturan ini juga berupaya untuk menyingkirkan pasokan makanan dari residu biologis, kimia, atau fisik yang berbahaya dalam produk pertanian.