Daftar Periksa Do-it-Yourself untuk Katering

Anda dapat mempertimbangkan untuk menyewa katering untuk acara bisnis Anda berikutnya. Tetapi jika Anda ingin menghemat uang, Anda mungkin ingin melakukan katering sendiri. Katering suatu acara melibatkan lebih dari sekadar mengetahui cara memasak. Melakukan acara katering yang sukses membutuhkan pertimbangan beberapa menit detail.

Buat Anggaran

Sebelum Anda dapat mulai merencanakan menu dan mengurus detail acara lainnya, Anda harus menetapkan anggaran untuk acara tersebut. Memperhatikan sosok sangat penting karena anggaran Anda menentukan berapa banyak orang yang dapat Anda undang, jenis makanan yang dapat Anda sajikan dan lokasi acara. Periksa keuangan Anda dan tentukan berapa banyak yang ingin Anda belanjakan untuk seluruh acara. Selanjutnya, buat rincian dan putuskan bagaimana Anda berencana mengalokasikan dana yang tersedia.

Tamu dan Lokasi

Mulailah daftar tamu Anda dan persempit daftar ini. Memiliki nomor tamu dalam pikiran awal sangat membantu ketika memutuskan lokasi. Misalnya, jika Anda mengadakan makan malam kecil, Anda mungkin dapat mengadakan acara di ruang konferensi kantor kecil atau rumah seseorang. Tetapi jika menyelenggarakan acara perusahaan yang lebih besar, Anda dapat mempertimbangkan ruang konferensi atau perjamuan yang lebih besar di hotel setempat.

Gaya Menu

Berdasarkan anggaran yang Anda alokasikan untuk makanan, sumbang ide-ide menu yang mungkin untuk acara tersebut. Putuskan berapa banyak makanan yang harus disiapkan untuk setiap tamu. Misalnya, Anda dapat merencanakan untuk menyiapkan 18 hingga 22 ons per orang (setara dengan satu daging, satu sayuran, dan satu pati). Pilih item yang Anda tahu cara mempersiapkan. Jika Anda tidak terbiasa dengan hidangan tertentu, minta seseorang untuk membantu persiapannya. Buat menu Anda dan buat daftar bahan dan barang lain yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini. Putuskan apakah Anda ingin acara bergaya prasmanan atau duduk. Hotel atau ruang konferensi yang menyelenggarakan acara Anda memungkinkan Anda untuk menyewa penghangat makanan dan menyediakan pelayan. Jika tidak, Anda harus menghubungi perencana acara atau perusahaan rental pihak.

Pertimbangan

Katering acara sendiri adalah tugas yang sangat besar. Mintalah bantuan dari orang lain yang memiliki pengalaman acara katering. Baik saat Anda melayani acara bisnis Anda sendiri atau membantu seseorang dengan acara perusahaannya sendiri, selalu lakukan pencicipan makanan sebelum acara yang sebenarnya. Pertama, persempit menu, dan kemudian siapkan makanan penutup dan hidangan yang sebenarnya, dan bereksperimen dengan berbagai resep untuk menciptakan makanan yang paling disukai.