Berapa Tingkat Kegagalan Barang Baru Diluncurkan di Industri Kelontong?

Tingkat kegagalan untuk produk baru yang diluncurkan di sektor bahan makanan adalah 70 hingga 80 persen, menurut Inez Blackburn dari University of Toronto. Untuk bisnis makanan AS yang lebih kecil meluncurkan produk baru, tingkat keberhasilannya sekitar 11 persen. Meskipun statistiknya menakutkan, usaha kecil dapat belajar dari keberhasilan dan kegagalan dengan memberi perhatian lebih besar pada riset pasar dan memasukkan sumber daya ke dalam pemasaran.

Masalah

Sejumlah faktor menyebabkan kegagalan produk baru, menurut Inez Blackburn dalam laporan 2008. Kualitas produk dan desain yang buruk menduduki peringkat tinggi dalam daftar, sementara masalah pemasaran seperti permintaan yang terlalu tinggi, kesalahan penetapan harga, penentuan posisi yang salah, dan komunikasi yang buruk berkontribusi terhadap kegagalan. Perusahaan tidak boleh meremehkan tindakan pesaing yang mungkin mengembangkan produk baru yang ditujukan untuk target pasar yang sama.

Berhasil

Sementara usaha kecil berjuang dengan pengenalan produk baru, 20 perusahaan makanan AS teratas memiliki tingkat keberhasilan 76 persen. Dengan merek yang kuat dan anggaran pemasaran yang besar, mereka ditempatkan dengan baik untuk berhasil melawan pesaing yang lebih kecil dalam kategori bahan makanan yang memiliki permintaan konsumen yang tinggi. Menurut "Fakta, Angka & Masa Depan, " sembilan dari 10 merek baru yang berhasil diluncurkan pada tahun 2007 adalah perluasan dari merek yang sudah ada, menunjukkan manfaat dari merek yang kuat di sektor bahan makanan.

Penelitian

Usaha kecil yang ingin meluncurkan produk baru yang sukses untuk sektor grosir harus melakukan riset pasar sebelum berinvestasi dalam pengembangan produk. Penelitian dapat menunjukkan celah di pasar untuk produk niche volume rendah di mana perusahaan besar tidak tertarik untuk bersaing. Penelitian juga harus membentuk spesifikasi untuk produk baru dalam hal preferensi konsumen untuk ukuran paket, harga, kualitas dan desain.

Pemasaran

Pemasaran penting di sektor bahan makanan, bahkan untuk perusahaan dengan anggaran kecil. Keberhasilan perusahaan top di sektor ini menunjukkan pentingnya merek yang kuat, sehingga perusahaan kecil harus memastikan bahwa semua produk mereka memiliki tampilan dan rasa yang konsisten sehingga konsumen segera berhubungan dengan nama merek. Dengan anggaran yang lebih kecil, perusahaan harus berkonsentrasi pada pemasaran ke pengecer, daripada konsumen. Mendapatkan ruang rak adalah langkah pertama yang vital untuk berkomunikasi dengan konsumen.

Inovasi

Sangat penting untuk memastikan bahwa produk baru benar-benar baru, bukan hanya versi lain dari produk yang sudah ada. Produk-produk baru menciptakan berita dan kegembiraan dan memberi pengecer kesempatan untuk membangun promosi di sekitar kedatangan baru. Namun, kegagalan produk baru juga bisa mahal bagi pengecer. Memperkenalkan produk baru ke toko menimbulkan biaya persediaan, administrasi dan promosi tambahan, sehingga supermarket memberlakukan tunjangan slotting seharga ratusan dolar pada banyak produk baru, menurut Food Marketing Institute. Tunjangan slotting menutupi biaya dan mengurangi risiko pengenalan produk baru, meskipun toko dapat membebaskan biaya untuk pemasok yang lebih kecil atau perusahaan lokal.