Analisis Industri Makanan Cepat Saji

Analisis restoran cepat saji adalah fungsi riset pemasaran yang menunjukkan bagaimana restoran cepat saji tertentu membandingkan dengan pesaing mereka dalam hal penjualan, layanan, dan bahkan kualitas produk. Analisis restoran cepat saji dapat diperoleh melalui penelitian sekunder, data yang ada yang dapat dibeli atau melalui survei penelitian utama, termasuk wawancara melalui telepon; dan surat atau kuesioner Internet.

Makna

Analisis industri makanan cepat saji sekunder dapat dibeli melalui perusahaan, seperti NPD Group, atau bahkan AC Nielsen. Data industri ini sering mencakup informasi pangsa pasar serta penjualan unit dan dolar oleh pesaing. Pengukuran penelitian sekunder penting lainnya adalah analisis bagian harian. Perusahaan makanan cepat saji ingin mengetahui persentase pelanggan yang mengunjungi restoran mereka vs pesaing untuk makan siang dan makan malam; dan apakah pelanggan ini membeli di dalam restoran atau di drive-thru.

Jenis

Perusahaan makanan cepat saji juga melakukan analisis industri sendiri melalui penelitian primer, termasuk studi kualitatif dan kuantitatif. Dalam penelitian kualitatif, sebuah perusahaan makanan cepat saji dapat meminta konsumen untuk membandingkan salah satu produk makanan baru mereka dengan barang kompetitif dalam hal kualitas; dan bahkan harga. Penelitian kualitatif biasanya dilakukan melalui kelompok fokus. Studi kuantitatif biasanya dilakukan melalui survei telepon, di mana informasi yang lebih rinci dikumpulkan tentang kualitas produk yang kompetitif.

Identifikasi

Analisis industri makanan cepat saji juga dapat dilakukan melalui studi kesadaran, percobaan dan penggunaan (ATU). Sebuah studi ATU dirancang untuk mengukur kesadaran merek dan iklan di antara berbagai pesaing makanan cepat saji. Misalnya, konsumen biasanya lebih akrab dengan nama dan iklan dari restoran cepat saji yang lebih besar. Selain itu, studi ATU juga dapat mengukur seberapa sering pelanggan mengunjungi satu restoran cepat saji per minggu atau bulan vs semua yang lain.

Fungsi

Salah satu fungsi penting dari analisis industri makanan cepat saji adalah untuk mengukur kepuasan pelanggan di antara restoran cepat saji yang berbeda. Perusahaan makanan cepat saji tertarik untuk mengukur bagaimana mereka bersaing dengan pesaing mereka dalam layanan, keramahan, kebersihan, dan bahkan nilai uang, menurut artikel berjudul "Skor Layanan Pelanggan Makanan Cepat Saji" di businessweek.com. Peringkat atribut komparatif penting lainnya termasuk kenyamanan lokasi dan akurasi pesanan.

Pertimbangan

Analisis industri makanan cepat saji juga dapat mencakup perbandingan demografis di antara pesaing utama, seperti usia rata-rata, pendapatan, dan ukuran rumah tangga masing-masing pelanggan pesaing. Variabel demografis penting lainnya adalah tingkat pendidikan dan profesi khas masing-masing pelanggan perusahaan makanan cepat saji. Dua pengukuran terakhir dapat digunakan untuk menargetkan iklan majalah restoran cepat saji dengan lebih baik.

Pesan Populer